Papas de Sarrabulho

Nunca fui apreciador de papas de sarrabulho.

Que durante muitos anos só comia uma vez por ano (já lá vamos...) e por obrigação porque por opção era prato que não me passava pela mesa.

Sei que é uma comida tradicional minhota, que há restaurantes especializados na sua confecção e apreciadores que não se importam de fazer muitos quilómetros para as irem saborear aqueles sítios onde são particularmente saborosas.

Que seja.

Comigo não.

Mesmo tendo na família materna uma velha e apreciada tradição de todos os anos no dia 8 de Dezembro a família se juntar para agradáveis confraternizações em volta de um almoço em que o principal prato são sempre...papas de sarrabulho!

Uma tradição religiosamente cumprida ao longo dos últimos 45 anos (talvez mais...) e que nas suas primeiras edições me obrigava literalmente à ingestão anual de papas de sarrabulho porque não tinha idade para dizer ...não.

Nesse tempo, e bem, as crianças não usavam o "não gosto" e o "não quero" com a liberalidade e o sucesso (mal) com que o fazem nos tempos que correm.

Depois com o passar dos anos lá fui ganhando a idade e a autonomia para dizer não e passava essa confraternização (ainda no passado mês de Dezembro o voltei a fazer) "refugiado" nos rojões e a esconjurar as papas perante a absoluta indiferença do resto da família entretida a saborear o petisco.

Mas a vida dá muitas voltas.

Semanas atrás abriu em Braga um restaurante a cujos proprietários também tenho ligações familiares o que justificou uma visita inaugural para experimentar as especialidades da casa.

E para a mesa, não para mim como é evidente, veio (como uma das entradas) uma terrina de papas de sarrabulho.

Olhei para aquelas com o distanciamento habitual preparadinho para tratar das restantes "entradas" e deixar as papas para quem as aprecia.

Mas tinham bom aspecto e cheiravam divinamente.

E como o "Jacinto" de Eça de Queirós, em "A Cidade e as Serras" perante a canja e o arroz de favas, resolvi provar.

Divina decisão!

Que maravilha.

Comi, voltei a comer, comi outra vez ainda.

Fiquei cliente.

Do restaurante e das papas.

Ontem voltei lá.

O que comi?

Rojões com papas?

Não.

Papas com rojões.

Lá é essa a minha prioridade.

Tal como Sean Connery no seu último OO7 em relação ás papas aprendi que "Nunca mais digas Nunca".

Depois Falamos.

P.S. Para evitar o trabalho de perguntarem esclareço que o restaurante se chama "Santo Adrião" e fica na praça Humberto Delgado.